以前自己做蛋糕用店里的材料，可算账时总是麻烦，零零碎碎也不知到底是用了多少该算多少钱，搞地会计很为难，我干脆这次就自备原料了，有些东西超市没有得去专门的食材市场购买，还有些特殊的水果要从网上预订，保证来源正宗和新鲜。他娘的一盒蓝莓就好几百，真要人命。想想在店里流水线一样的生产模式，毫无感情可言的蛋糕制作，离我最初的想象，实在差太远了，我只有在为他做蛋糕时才有最初的那种激情，才觉得这是一件美妙的事，其余的时候，做蛋糕就像其他任何一件工作一样，比如扫大街，搬砖头，钉鞋子。。。不能说这份工作不好，只能说在这种经营模式下，工作就只能是工作了。我有时候其实心里特不平衡，我每天勤勤恳恳踏踏实实地工作才赚三千多，可他连蒙带骗拉拉家常跟人家吃吃饭收收人家的礼品捎带着管管他们公司那仨半人就挣我工资的十倍多，好像赚钱对他来讲就跟玩儿似的。我也偶尔冒出要不跟他干的念头，可也只是偶尔脑袋秀逗，其实我还是爱蛋糕的，况且我也真没人家那个交际本领。
马卡龙制作起来有点小麻烦，而且失败率极高，加上我很久没做过了，不免异常地小心。马卡龙面糊的原料其实非常简单，就是杏仁粉+纯糖粉+蛋白+不同食材提取的色素（这尼玛都是我手工制作的哇t.t□□的食品安全我就不说神马了啊--），蛋白要分多次放入，搅拌程度也很难拿捏，加上由于不放水只放少量蛋白刚开始搅拌时费力的很，只有十分
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