目前，在日本最好的牛肉当属见岛牛，也是被认定为‘四大和牛’中黑色和牛的原型。

现今被称为和牛的，共有四种；黑色和牛，棕色和牛，无角和牛与短角和牛，不过它们都不是后世的‘和牛，’只是在叫法上统一被称为‘和牛。’

按照官方的意思，‘和牛’意指从‘日本本土’培育的牛种，而非特指某一种牛。

之所以会去了解这些信息，是因为李子涛正有打算从日本引进一批牛种，送到美利坚李氏地产名下的牧场去饲养。

既然日本能搞出个‘和牛’来，没道理别人就搞不出来。

先别管利益的问题，总是提钱——太俗！

要是能培育出品质更高的牛种来，提供给自家吃也是不错的嘛！