第738章 糖醋排骨【年末求月票】  美食从和面开始

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稍有些忐忑,现在锅里既没有放花椒大料,也没放葱段姜片,甚至连料酒都没放。

这做出来,不会一股子腥骚味儿吧?

抱着对系统的信任,徐拙等了半小时。

锅里的排骨其实这会儿已经熟了,只不过没放调料,也没放香料,看上去白生生的,让人没有胃口。

接下来,要对排骨进行腌制。

把捞出来的排骨控水后放在盆里,里面放入两勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,四勺香醋,腌制二十分钟。

二十分钟后,徐拙把排骨从盆里捞出来,控干料汁,架上油锅开始炸。

盆里的料汁还得留着,因为等会儿还要用。

油温八成热的时候,徐拙把排骨倒进去,大火猛炸。

这一步,主要是为了锁住排骨里面的水分。

一分钟后,排骨出锅。

接下来,就到了做糖醋排骨最关键的步骤——熬糖醋汁!

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