赵光明小时候没少吃赵金马做的炒红薯泥，对这道菜格外熟悉。
这会儿徐拙坐这道菜，他讲解起来倒是没任何压力。
等徐拙把红薯泥过滤后准备炒制的时候，几个老外纷纷拥簇过来，开始看徐拙如何操作。
西餐没有炒菜，最多在平底锅里煎点食物。
所以他们看到徐拙拿起炒菜锅，就特别感兴趣。
滑锅完毕后，徐拙开始炒糖。
这么把白糖放进锅里进行炒制的步骤，把几个老外都看呆了。
他们完全没想到，糖还能这么炒。
把糖炒化之后，徐拙倒入红薯泥开始炒制。
接下来的步骤就简单了，只要不停的饭锅就行了。
不过这群老外却连这一步都很好奇，因为西餐中，没有颠勺的步骤。
所以他们见徐拙这么大幅度的晃着锅，而那些红薯泥一点都没洒出来，越看大家就越好奇。
虽然以前在视频中看过印度人做炒米，也看过中餐师傅表演勺工之类的绝活儿，但现在是一个活生生的中餐厨师站在面前表演。
等红薯泥炒好之后，徐拙面临的问题就来了。
刚刚炒制的过程中他一直保持着高逼格的风范，这会儿装盘的逼格要是不高的话，就有点虎头蛇尾了。
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