之所以这样，主要是当时的条件不行。

没有塑料大棚，别的轻餐根本没法保存到冬天。

不过现在，可选的配菜倒是很多。

比如各种青菜、莲藕萝卜地瓜之类的。

只要你想涮着吃，就没有不能涮的菜。

徐拙把涮菜准备好之后，开始给几人盛蘸料。

把拌好的蘸料盛到小碗中，然后撒上一些熟芝麻。

香菜碎香葱末以及辣椒油和蒜泥都端出来，根据自己的口味儿酌情添加。

一切就绪后，羊肉也切得差不多了。

几人围坐在铜锅周围，静静的等着锅里的水开。

“我喜欢吃宽粉，等会儿水一开就下进去烫。”

小丫头端着那一盘宽粉，眼中满是小星星。

结果老爷子说道：“涮羊肉不是这么吃的，得先涮肉，再涮别的菜，这样味道才更好。”