据说杭州那边做东坡肉，一般情况下是不放水的，而是用绍兴黄酒炖煮。

也不放盐，用生抽增加咸味儿。

这种做法做出来的东坡肉，味道应该不错，因为可以激发出肉本身的那种香味儿，肯定比自己瞎琢磨做出来的强。

他在厨房一边忙活一边琢磨两个问题。

第一，明天早上要不要吃早饭？

第二，明天上午去做的时候，要不要在现场直接闷一锅米饭？

咳，这不是嘴馋，主要是想表达一下对戴震霆厨艺的一种尊敬。

仅此而已。