第1036章 状元全鸡粽【求票】  美食从和面开始

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把鸡肉腌透,这样做出来的粽子味道才好。

吃起来才更加鲜美。

徐拙把宰杀好的公鸡放在盆里清洗两遍,剁掉鸡头和鸡爪,撕掉鸡脖子里那些淋巴组织,去掉鸡屁股。

把鸡身上容易清洗不到位和有异味的部位全都去掉,然后再清洗一遍,这才开始腌制。

腌制鸡肉用的料倒是不麻烦,生抽料酒以及葱姜就够了。

把鸡放在盆里,在里面倒入生抽料酒和葱结姜片。

用手把料汁在鸡身上反复揉搓,让鸡肉充分吸收,然后把葱结和一部分姜片填进鸡肚子里。

最后端到冷库中,低温腌制。

这些弄好后,徐拙又接了一盆清水,把买来的干粽叶泡进去,压上重物,让粽叶彻底沉浸在水中。

干粽叶只有泡软了才能使用。

至于为什么没用湿粽叶……

徐拙担心粽叶上会有农药什么的,而且湿粽叶时间长了微生物泛滥,总觉得不会那么卫生和健康。

所有食材全都准备好之后,接下来就是静静的等待。

等到糯米泡透,鸡肉腌透,就可以制作这个有名的状元全鸡粽了。

徐拙还挺期待的。

不过他正得意的时候,郭兴旺拿着手机走了过来,脸上带着浓浓的疑惑。

“徐拙,你刚刚发的这条微博好奇怪啊,你肄业毕业就肄业毕业呗,话里话外咋这么大的优越感呢?”

徐拙一听,一股不好的念头涌上心头。

卧槽!

狗日的袁康,不会在自己微博上发了什么羞耻的话吧?

他拿着郭兴旺的手机一看,整个人顿时就不好了。

嘴里反复念叨着:“我真傻,真的……”


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