不过考虑到猪蹄中有很多油脂，徐拙觉得还是煸炒一下比较放心。

至少吃着不会有那么腻。

等到猪蹄煸炒出油，徐拙顺着锅边淋入一些料酒，又依次倒入生抽老抽，接着放入食盐白糖。

再翻炒几下，把泡发好的干豆角倒进去。

继续翻炒，接着锅里倒水，水要稍微多点，因为要用这汤汁焖米饭。

水开后盖上锅盖闷炖一会儿。

等到猪蹄肉炖透，徐拙往锅里加入一些胡椒粉和十三香，然后把洗好的大米倒进锅里，用锅铲铺平，让汤汁把大米浸泡起来。

然后把火调小，盖上锅盖，静等米饭出锅就行。

稳妥来说，其实猪蹄炖好后应该放入电饭锅中，然后像焖米饭那样把大米倒进去，等到焖饭键跳了就行。

但是徐拙有腊肉焖饭的技能，而且他挺喜欢吃锅巴，所以今天就选择了用这种老式焖米的方式来做。

至于味道好不好……

徐拙觉得，就算味道不好，也应该差不到哪去。

毕竟那么多猪蹄肉呢，会不香吗？

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等会儿出去散步，要走一万步以上。等回来后，假如还有体力就再写一章，要是太累就明天继续。

我会在保证质量的前提下，逐步提高更新量，希望大家能够喜欢。